神戸市垂水区にある本格派お料理教室（西洋料理・ケーキ・ブレッド）
３月より、新しいレッスンがスタートしています！→ こちらをクリック
今月のケーキorブレッドのレッスンのあとに、ランチをお召し上がりいただけます。
（ランチは当校でご用意いたします）
※食材の入荷状況により、メニューが多少変更される場合がありますのでご了承ください
※食材の入荷状況により、メニューが多少変更される場合がありますのでご了承ください
今月のランチメニュー
【オードヴル】
ナスとホタテ・エビのアンサンブル
マリネしたホタテ・エビをナスで包みました。
【ニョッキ】
ジャガイモのニョッキ クリームトマトソース
プリプリのニョッキをパルメザンチーズたっぷりで…。
【ポタージュ】
ゴボウのポタージュ プティペール風
プティペールでしか味わえない、シェフのスペシャリテです。
【メイン】
詰め物をした若鶏もも肉のロースト キノコ添え
ジューシーなローストと、ニンニクの効いたキノコのソテーの組み合わせです。
今月のブレッドレッスン
※A～Cよりお選びください
※A～Cよりお選びください
【Ａ】
セミハードブレッド
～くるみ＆チーズ～
～くるみ＆チーズ～
外はパリッと、中はふんわり。見た目はバケットのような焼きあがりです。
バター＆ゲランドの塩で焼き上げるこのパンは、そのままはもちろん、お商事にも最適ですよ！
※お持ち帰り お１人様 30cm ２本
※お持ち帰り お１人様 30cm ２本
【Ｂ】
クリーム
クランブル
クランブル
人気のクリームパンをさらに美味しくしました。とろ～りカスタードクリームをつめたパンの上には、サクサクのクッキー生地をのせて！とろ～り、サクッの食感をぜひ味わってみて下さい。
※お持ち帰り お１人様 各６コ
※お持ち帰り お１人様 各６コ
【Ｃ】
イチジクの
カンパーニュ
カンパーニュ
人気の田舎風のパン。イチジクと栗をまぜ込んで焼き上げます。
※お持ち帰り お１人様 3コ
※お持ち帰り お１人様 3コ
今月のケーキレッスン
タルト ダマンド フレッシュフルーツ＆フロマージュクリーム仕上げ
基本のタルトのレッスンに、贅沢なクリームとのコラボレーションです。
タルトはサクサクのシュクレ生地。中にはしっとりとしたクレームダマンドを入れて焼き上げます。クリスマスケーキとしても使えるかわいい仕上がりにしてみました♪なめらかなクレームフロマージュと一緒に召し上がって頂きます。
※お持ち帰り お１人様 １５cm １ホール
今月のレッスン
【オードヴル】
ホタテとキノコのマリネ
サラダ仕立て
サラダ仕立て
ソテーしたホタテとキノコをドレッシングでマリネします。
【リゾット】
エビとトマトのリゾット
エビ入り、トマト風味のリゾット。定番です。
【メイン】
若鶏もも肉のロースト
ロール仕立て
ロール仕立て
この時期は、やはりローストチキン！
巻いてローストすると、ジューシーに仕上がります。
