神戸市垂水区にある本格派お料理教室（西洋料理・ケーキ・ブレッド）
2011年3月より、新しいレッスンがスタートしています！→ こちらをクリック
今月のケーキorブレッドのレッスンのあとに、ランチをお召し上がりいただけます。
（ランチは当校でご用意いたします）
※食材の入荷状況により、メニューが多少変更される場合がありますのでご了承ください
※食材の入荷状況により、メニューが多少変更される場合がありますのでご了承ください
今月のランチメニュー
【アミューズ】
白身魚のフライ パルメザン風味
サクサクの食感をお楽しみください。
【オードヴル】
カモロースとアボカドの手まり仕立て
ローストしたカモロース肉とアボカドディップのアンサンブル。
【ポタージュ】
オニオングラタンスープ
寒い時期の定番スープ。シェ プティ ペールのスペシャルです。
【メインディッシュ】
魚介類のムース 白ワインソース
フワフワのムースに、サーモン・ホタテ・エビを入れて加熱します。
今月のブレッドレッスン
※A～Cよりお選びください
※A～Cよりお選びください
【Ａ】
セミハードブレッド
～くるみ＆チーズ～
～くるみ＆チーズ～
外はパリッと、中はふんわり。見た目はバケットのような焼きあがりです。
バター＆ゲランドの塩で焼き上げるこのパンは、そのままはもちろん、お商事にも最適ですよ！
※お持ち帰り お１人様 30cm ２本
※お持ち帰り お１人様 30cm ２本
【Ｂ】
クリーム
クランブル
クランブル
人気のクリームパンをさらに美味しくしました。とろ～りカスタードクリームをつめたパンの上には、サクサクのクッキー生地をのせて！とろ～り、サクッの食感をぜひ味わってみて下さい。
※お持ち帰り お１人様 各６コ
※お持ち帰り お１人様 各６コ
【Ｃ】
バレンタインハート
上質なスイートチョコレートを練り込んだパンです。チョコレートの温度やまぜ込むタイミング・こねるコツを勉強します。ハートの形を作るのも楽しめます。飾りのチョコレートもビター＆ホワイトのクーベルチュールを使って、贅沢な味に仕上げましょう。
※お持ち帰り お１人様 6コ
※お持ち帰り お１人様 6コ
今月のケーキレッスン
ガトーマーブルショコラ
マーブルケーキをとい型で焼き上げ、クーベルチュールで表面をおおって、
贅沢なケーキに仕上げます。カットしてもマーブル模様が可愛らしく、一切れずつラッピングして、バレンタインのプレゼントにいかがですか？
※お持ち帰り お１人様 ２０cm １本
今月のレッスン
【スープ】
ポタージュ ミルファンティ
超簡単なイタリアの家庭風スープです。
【スパゲッティ】
和風キノコスパゲッティ
キノコの旨味と？（隠し味）の旨味がベストマッチした和風スパです。
【メイン】
チーズとハム入りポークカツレツ
少し手をかけたポークカツレツは、格段においしくなります。
モミザサラダと共に…。
